Reviews Wino

Yksinkertaisia ja pääosin toimivia annoksia. Marinoiduissa hopeakylkisissä silakkafileissä on sopivasti potkua. Ohuilla kyssäkaalin siivuilla ryyditetty annos on kesänmakuinen! Suutuntumaa tuovat kaksi pientä perunapannukakkua. Mikäli silakka ei kuulu suosikkeihin, kannattaa laajentaa kalamakua tilaamalla tämä annos. Rasvainen yhdistelmä pehmeää grillattua mustekalaa - joka itsessään on hyvää - ja peruna-aiolia kaipaisi jotain särmää, jota tällä kertaa onneksi tarjosi COZ’n Pop. Escabeche-kastike ei nimittäin ajanut asiaansa. Possun, tonnikalan ja savukalavaahdon yhdistelmässä kapristen karvaus tasoittaa muutoin aika raskasta annosta, jossa possu ei ollut mureaa. Tuore tonnikala oli haaskattu tässä annoksessa. Jälkiruuassa raparperin railakkuutta taittaa sopivasti jogurttisherbetti. Listalla on viiden annoksen ennalta valikoitu menu, jonka tarjoilija täsmentää tarjoiltavan vain koko pöytäseurueelle tai ei ollenkaan. Alkujärkytyksen jälkeen päädymme kukin tilaamaan listalta kolme annosta ja jälkiruuan. Annokset ovat alkuruoan kokoisia ja kolme annosta plus jälkiruoka on hyvinkin täyttävä kokonaisuus. Tarjoilu eteni sopivaan tahtiin. Yksityiskohtia annoksista ei pitkälti kerrottu eikä niistä olisi ollut juuri pitkästi kerrottavaakaan.

Miellyttävä ympäristö, palvelu ensiluokkaista ja asiantuntevaa. Otimme 5 ruokalajin menun (kuvissa kasvismenu) ja kullekin lajille viinit. Ruoka ja viiniparitus täys kymppi.

Ilta alkaa ihanalla tuoreella kuminaisella leivällä ja kalamataöljyllä. Kadun kummalliset pölyt haihtuvat kun astuu idylliseen bar winoon. Hieman kuplivaa alkuun jonka kanssa nautin siikaa. - annoksen kalan raakuus herätti huomioni ja jäin pohtimaan annoksen ajatusta. Kyssäkaali maistui mutta perunakuutiot kaipaisivat mielestäni rakenteeltaan hieman säätöä. - kaunis annos, raikkaat maut. Tartar oli "kasa" lihaa...-olisin toivonut hieman kosmeettisempaa asettelua. Liha oli tuoretta mutta ehkä pippurille olisi ollut tilaa.  Viiriäisenmunilla saisi annokseen lisää luxusta. -Hieman tunkkainen annos mauiltaan. Raviolit olivat hyviä mutta twisti puuttui. Annoksessa käytetty mausettu öljy oli jo koettu edellisissä annoksissa. Lisäisin itse esim. timjaminkukkaa ja ricottaa täytteeseen. Kaikki maistamani viinit sopivat listan makuihin. Suosittelen erityisesti CAMIN LARREDYA roséta. Jälkiruokana "rabarberipiirakka" ja tupla expresso. Kahvi oli erityisen hyvää. Jos saat ikkunapöydän näkymä on yksin illastavalle viihdyttävä. Wc tilat siistit. Käsienpesu mahdollisuuden helppous. Hienoa, intensiivistä tarjoilua.  Suosittelut viineissä annoksen rinnalle asiantuntevaa. Palaan maistamaan syyskauden inspiraatioita.